สวนระเบียงของคุณเป็นออร์แกนิกจริงๆเหรอ? ทำความเข้าใจกับความจริงเบื้องหลังผักพื้นบ้าน

สำหรับหลาย ๆ คนการปลูกผักบนระเบียงของพวกเขาเป็นวิธีที่เรียบง่าย แต่ให้รางวัลเพื่อให้แน่ใจว่าการเข้าถึง ผลิตผลสดและออร์แกนิ ก อย่างไรก็ตามหากคุณเชื่อว่าผักที่คุณปลูกบนระเบียงของคุณนั้นเป็นอินทรีย์อย่างเคร่งครัดคุณอาจเข้าใจผิด ในขณะที่การปลูกผักของคุณเองเป็นขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมในการใช้ชีวิตที่ยั่งยืนมากขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างผลผลิตพื้นบ้านและ ผักออร์แกนิกที่ผ่านการ รับรอง ในบทความนี้เราจะสำรวจมาตรฐานสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์และทำไมถึงแม้ว่าสวนระเบียงของคุณอาจไม่ได้ผลิตผัก 'อินทรีย์ ' ทางเทคนิค แต่ก็ยังสามารถให้ ผลผลิตที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ.

อะไรกำหนดผักอินทรีย์?

ผักออร์แกนิก ปลูกตามมาตรฐานที่เข้มงวดซึ่งทำให้แน่ใจว่าปราศจากสารเคมีสังเคราะห์ปุ๋ยและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) มาตรฐานเหล่านี้กำหนดโดยองค์กรต่าง ๆ เช่น สหพันธ์ระหว่างประเทศของขบวนการเกษตรอินทรีย์ (IFOAM) และ กฎระเบียบการผลิตอาหารออร์แกนิก ของ สำหรับผักที่ได้รับการรับรองอินทรีย์ต้องพบปัจจัยสำคัญหลายประการ:สหภาพยุโรป

· คุณภาพอากาศ : การทำฟาร์มอินทรีย์ต้องใช้สภาพอากาศที่สะอาดปราศจากมลพิษ เขตเมืองที่หลายคนปลูกผักอาจไม่เป็นไปตามมาตรฐานเหล่านี้

· คุณภาพน้ำ : น้ำที่ใช้สำหรับการชลประทานพืชจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานความบริสุทธิ์ที่เฉพาะเจาะจง น้ำประปาเทศบาลส่วนใหญ่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานเหล่านี้สำหรับการทำเกษตรอินทรีย์เนื่องจากอาจมีคลอรีนหรือสารปนเปื้อนอื่น ๆ

· สุขภาพของดิน : ดินจะต้องปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์และปุ๋ยอย่างน้อยสามปีก่อนที่จะสามารถใช้สำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ สุขภาพของดินได้รับการดูแลผ่านการหมุนของพืชการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และหลีกเลี่ยงสารสังเคราะห์ที่เป็นอันตราย

· เมล็ด : เมล็ดที่ใช้สำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ไม่ควรได้รับการแก้ไขทางพันธุกรรม ชาวสวนหลายคนอาจไม่ทราบว่าเมล็ดที่ใช้นั้นปราศจาก GMO หรือไม่

ในขณะที่ ผักที่ปลูกระเบียง มักจะไม่ได้รับการจัดประเภทเป็นอินทรีย์ตามมาตรฐานสากล แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าผักที่คุณปลูกที่บ้านไม่เป็นประโยชน์หรือมีสุขภาพดี ในความเป็นจริง Balcony Gardening มีข้อได้เปรียบหลายประการและด้วยวิธีการที่เหมาะสมคุณสามารถเติบโต อย่างปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่เป็นคู่แข่งกับคุณภาพของผักอินทรีย์

ความปลอดภัยของผักในระดับต่าง ๆ

ในประเทศจีนผักแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามระดับความปลอดภัย การจำแนกประเภทเหล่านี้ช่วยแจ้งผู้บริโภคเกี่ยวกับความเสี่ยงและประโยชน์ของการกินผลผลิตบางอย่าง หมวดหมู่ตามลำดับจากระดับต่ำสุดถึงระดับความปลอดภัยสูงสุดคือ:

1. ผลผลิตทั่วไป

2. ผักที่ปลอดภัย (ปลูกด้วยยาฆ่าแมลงน้อยที่สุด)

3. ผักที่ไม่เป็นอันตราย (ปราศจากสารเคมีที่ตกค้าง)

4. ผักสีเขียว (เติบโตด้วยการปฏิบัติแบบออร์แกนิก แต่ไม่ได้รับการรับรองออร์แกนิก)

5. ผักออร์แกนิก (เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์ระหว่างประเทศ)

แม้ว่าผักพื้นบ้านของคุณจะไม่เป็นไปตามเกณฑ์ที่เข้มงวดสำหรับ การรับรองอินทรีย์ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะตกอยู่ภายใต้ หมวดหมู่ ผักสีเขียว ซึ่งยังคงบ่งบอกถึงความปลอดภัยและคุณภาพโภชนาการในระดับที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับผลผลิตที่ปลูกตามอัตภาพ

ความท้าทายของการปลูกผักออร์แกนิกที่บ้าน

การปลูก ผักออร์แกนิก อย่างแท้จริง บนระเบียงของคุณอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย ในขณะที่เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงสารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยเคมีปัจจัยภายนอกหลายประการทำให้ยากที่จะทำตาม มาตรฐานอินทรีย์ที่เข้มงวด ซึ่งจำเป็นสำหรับการรับรองอย่างเป็นทางการ:

คุณภาพอากาศ : เขตเมืองหลายแห่งมีมลพิษทางอากาศซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผักที่คุณปลูก การทำฟาร์มแบบออร์แกนิกต้องใช้สภาพแวดล้อมที่สะอาดและไม่สามารถทำได้ในการตั้งค่าเมือง

คุณภาพน้ำ : น้ำประปาส่วนใหญ่ในเขตเมืองไม่เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์ซึ่งต้องการน้ำให้ปราศจากคลอรีนและสารเคมีอื่น ๆ การใช้น้ำประปาที่ไม่ผ่านการบำบัดในสวนระเบียงของคุณอาจแนะนำสารอันตรายลงในดินและพืชผลของคุณ

คุณภาพของดิน : จัดประเภทเป็นอินทรีย์ดินจะต้องปราศจากปุ๋ยสังเคราะห์และยาฆ่าแมลงเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี ในสวนขนาดเล็กอาจเป็นเรื่องยากที่จะรักษาสภาพดินในอุดมคติโดยไม่ต้องหันไปใช้ปุ๋ยเชิงพาณิชย์หรือการบำบัดดิน

เมล็ด : คุณอาจไม่ทราบว่าเมล็ดที่คุณใช้นั้นมีการดัดแปลงทางพันธุกรรมหรือรักษาด้วยสารเคมีหรือไม่ การเลือก เมล็ดที่ไม่ได้รับการรักษาที่ไม่ได้รับการรักษา เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปลูกผักเหมือนอินทรีย์ที่บ้าน

แม้จะมีความท้าทายเหล่านี้การปลูก ผักที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี บนระเบียงของคุณยังคงเป็นไปได้มาก กุญแจสำคัญคือการใช้วิธีการทำสวนตามธรรมชาติและยั่งยืนเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของพืชและความปลอดภัยของอาหารที่คุณผลิต

ปลูกผักที่ปลอดภัยที่บ้าน

ในขณะที่คุณอาจไม่สามารถปลูก ผักออร์แกนิกที่ได้รับการรับรอง บนระเบียงของคุณ แต่คุณยังสามารถผลิต ผักที่ปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายได้ โดยทำตามแนวทางที่สำคัญบางประการ นี่คือเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณปลูกผักที่มีสุขภาพดีและปลอดภัยในการกิน:

1. ให้แสงแดดมากมาย

พืชต้องการแสงแดดเพียงพอเพื่อทำการสังเคราะห์ด้วยแสงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่มีสุขภาพดี ด้วยการทำให้มั่นใจว่าสวนระเบียงของคุณจะได้รับ แสงแดดที่เพียงพอ คุณช่วยให้ผักของคุณดูดซับสารอาหารที่จำเป็นจากดินซึ่งนำไปสู่สุขภาพของพืชที่ดีขึ้น การขาดแสงแดดอาจทำให้ผักสะสม ระดับไนเตรตส่วนเกิน ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเนื่องจากไนเตรตสามารถเปลี่ยนเป็น ไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสวนของคุณอยู่ในสถานที่ที่มีแดดจัดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงของแสงแดดโดยตรง ต่อวัน

2. เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวของคุณเป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงการสะสมไนเตรตส่วนเกินในผักของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักใบเขียว มีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรตในระดับที่สูงขึ้นหากเก็บเกี่ยวในตอนเช้าก่อนที่แสงแดดจะมีโอกาสทำลายพวกเขา เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือ ในช่วงบ่าย เมื่อไนเตรตได้รับการแปลงเป็น กรดอะมิโน และ โปรตีน ผ่านกระบวนการสังเคราะห์แสง หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวในตอนเช้าหรือหลังจากผ่านไปหลายวันของสภาพอากาศมืดครึ้มเนื่องจากอาจนำไปสู่ระดับไนเตรตที่สูงขึ้น

3. หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวใบอ่อนนุ่ม

ในขณะที่ใบอ่อนนุ่มอาจดูน่าดึงดูด แต่ก็มีแนวโน้มที่จะมี ไนเตรต ในระดับที่ สูง ขึ้น ลอง เก็บเกี่ยวใบ และลำต้นซึ่งโดยทั่วไปจะต่ำกว่าในปริมาณไนเตรตและดีกว่าสำหรับสุขภาพโดยรวม

4. ตรวจสอบคุณภาพดินของคุณ

เพื่อให้แน่ใจว่าผักของคุณปลูกในดินที่ปลอดภัยและอุดมด้วยสารอาหารใช้ ปุ๋ยหมัก หรือ ปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อบำรุงพืชของคุณ หลีกเลี่ยงสารเคมีสังเคราะห์และตั้งเป้าหมายสำหรับ ระบบ การแก้ไขดินอินทรีย์ที่สมดุล เพื่อให้พืชของคุณแข็งแรงโดยไม่ต้องแนะนำสารที่เป็นอันตราย

คำถามที่พบบ่อย

1. ฉันสามารถปลูกผักออร์แกนิกบนระเบียงได้หรือไม่?

ในขณะที่การเติบโต ของผักออร์แกนิกที่ได้รับการรับรอง ที่บ้านเป็นสิ่งที่ท้าทายเนื่องจากปัจจัยเช่นคุณภาพอากาศคุณภาพน้ำและสุขภาพของดินคุณสามารถปลูก ผักที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดีได้ โดยใช้วิธีการทำสวนตามธรรมชาติและหลีกเลี่ยงสารเคมีสังเคราะห์

2. อะไรคือความแตกต่างระหว่างผักอินทรีย์และไม่ใช่สารอินทรีย์?

ผักออร์แกนิกปลูกโดยไม่มียาฆ่าแมลงสังเคราะห์ปุ๋ยหรือ GMOs ผักที่ไม่ใช่สารอินทรีย์อาจได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเหล่านี้ซึ่งสามารถทิ้งสารตกค้างไว้ในผลผลิต

3. ฉันสามารถใช้น้ำประปาเพื่อรดน้ำสวนระเบียงได้หรือไม่?

น้ำประปาเทศบาลส่วนใหญ่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์เนื่องจากคลอรีนและสารเคมีอื่น ๆ หากคุณต้องการปลูกผักให้มากขึ้นเช่นผลิตผลแบบออร์แกนิกให้พิจารณาใช้กรองหรือน้ำฝน

4. เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักระเบียงของฉันคืออะไร?

สำหรับ ผักใบเขียว เก็บเกี่ยวในช่วงบ่ายเพื่อให้แน่ใจว่าไนเตรตได้รับการแปลงเป็นโปรตีนและกรดอะมิโนในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง

5. ปุ๋ยชนิดที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการทำสวนระเบียงคืออะไร?

ใช้ ปุ๋ยอินทรีย์ หรือ ปุ๋ยหมัก เพื่อบำรุงพืชของคุณ หลีกเลี่ยงสารเคมีสังเคราะห์เนื่องจากสามารถแนะนำสารที่เป็นอันตรายให้กับผลิตผลของคุณ

6. การทำสวนระเบียงสามารถผลิตผักที่ปลอดภัยได้หรือไม่?

ใช่โดยการปฏิบัติตามแนวทางการทำสวนที่ปลอดภัยเช่นการให้แสงแดดที่เพียงพอเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมและการใช้การแก้ไขดินอินทรีย์คุณสามารถปลูก ผักที่ไม่เป็นอันตรายและมีคุณค่าทางโภชนาการ บนระเบียงของคุณ

7. ฉันจะหลีกเลี่ยงระดับไนเตรตสูงในผักของฉันได้อย่างไร?

เพื่อลดระดับไนเตรตเก็บเกี่ยวผักของคุณในเวลาที่ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักใบเขียว และให้แน่ใจว่าสวนของคุณได้รับแสงแดดเพียงพอสำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสง

8. ฉันจะเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับสวนระเบียงได้อย่างไร?

มองหา เมล็ดพันธุ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอที่ไม่ได้รับการรักษา เพื่อให้แน่ใจว่าผักของคุณปลูกตามธรรมชาติและปราศจากการดัดแปลงพันธุกรรมและสารเคมีที่เป็นอันตราย